DOLCI DA COLAZIONE E MERENDA

IDEE FACILI E VELOCI

Per l'armonia del palato in famiglia!

Sono innumerevoli le ricette realizzabili per regalare ai propri familiari dolci genuini e sani che accompagnino i pasti più divertenti della giornata, quali prima colazione e merenda.
Di seguito ne vengono proposti tre, tutti facili e veloci da realizzare, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e gusto!

PANDOLCE GENOVESE
INGREDIENTI:(PER 4 PERSONE)
500 grammi di farina
200 grammi di burro
100 ml di latte
100 grammi di uvetta
50 grammi di rum (facoltativo, da evitare se il dolce è per i bimbi)
40 grammi di miele
150 grammi di zucchero
3 uova
100 grammi di frutta candita
50 grammi di pinoli
Lievito in polvere
Una bustina di vanillina

PREPARAZIONE:
lavorate il burro con il miele e lo zucchero.
Mescolando unite le uova, il latte, i canditi, i pinoli e l´uvetta (bagnata nel rum se utilizzato).
Aggiungete poi la farina, il lievito e la vanillina.
Rivestite una teglia (meglio se da plumcake) con della carta da forno, adagiatevi l´impasto e spolveratelo con della farina.
Cuocete in forno a 170 gradi per 50 minuti.

CROSTATA AL LIMONE
INGREDIENTI:(PER 8 PERSONE)
Per la pasta frolla:
250 grammi di farina
200 grammi di zucchero
2 tuorli
2 albumi
2 limoni
Una bustina di vanillina
Fragole
Burro
Per la crema di limone:
75 grammi di succo di limone
350 grammi di zucchero
200 grammi di burro
3 uova

PREPARAZIONE:
con la farina create una fontana, adagiandovi al centro il burro, lo zucchero, i tuorli, la buccia grattugiata di un limone e la vanillina. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, da conservare in frigorifero.
Per preparare la crema al limone:
cuocete a bagnomaria tutti gli ingredienti elencati per la crema, fino a quando inizieranno a rapprendersi.Stendete la pastafrolla ed usatela per rivestire una tortiera imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti.Una volta cotta la crostata, ricopritela con la crema di limone calda e lasciate raffreddare.Montate gli albumi a neve con 100 grammi di zucchero.
Inserite tale composto in una sacca da pasticceria e decorate la superficie della crostata, guarnendola infine con fettine di limone e fragole a spicchi.

TORTA PERE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI:(PER 8 PERSONE)
Un chilo di pere
50 grammi di burro
Zucchero
200 grammi di panna
100 grammi di amaretti
5 uova
500 grammi di pastafrolla
Crema pasticcera
Per la crema al cioccolato:
125 grammi di panna
300 grammi di cioccolato

PREPARAZIONE:
tagliate le mele a fette e saltatele in padella con il burro, le uova e lo zucchero.
Foderate una tortiera con la pastafrolla, spalmatela di crema pasticcera ed amaretti sbriciolati, aggiungete le pere e ricoprite tutto con altra crema pasticcera.
Cuocete in forno a 180 gradi per 50 minuti.
Per preparare la crema al cioccolato:
bollite la panna, toglietela dal fuoco ed aggiungetevi il cioccolato a pezzetti.
Mescolate fino alla fusione completa del cioccolato e ricoprite la torta di pere.

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