PENNETTE VEGETARIANE
COLORE ED ALLEGRIA!
Anche per i più piccoli
E´ sempre molto difficile far apprezzare le verdure ai bambini, ma fortunatamente esistono ricette come questa che rendono meno ardua l´impresa!
Questo è infatti un primo allegro, ricco di colori ed accompagnato da un ottimo tipo di pasta a cui non si può resistere!
INGREDIENTI:(PER UN PIATTO SINGOLO)
80 grammi di pennette integrali
Mezzo peperone giallo
Un pomodoro
Una zucchina
Un cucchiaino di olio extravergine d´oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe
PREPARAZIONE:
Pulite il peperone e tagliatelo a cubetti.
Dividete il pomodoro a metà e tagliate anch´esso a cubetti.
Pulite la zucchina e tagliatela a rondelle.
Cuocete in padella, con l´olio, il peperone e la zucchina, aggiungendo per ultimo il pomodoro, sale e pepe.
Lessate la pasta e fatela raffreddare sotto l´acqua.
Versatela poi nella padella con le verdure, saltate il tutto e servite.
Questo piatto, nei periodi più freddi, può anche essere servito caldo, senza far raffreddare la pasta.
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