TORTA DI PATATE

DI TUTTO UN PO'

Una mano in cucina!

Quante volte capita di avere il frigorifero ricolmo di avanzi di ogni genere? Un pezzetto di prosciutto da una parte, uno di formaggio dall´altra..perchè non utilizzarli ottenendo un risultato da leccarsi i baffi?!

INGREDIENTI:(PER 4 PERSONE)
1 chilo di patate
1 uovo
150 grammi di prosciutto crudo
150 grammi di mortadella
2 scamorze
200 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
100 grammi di pan grattato
Olio extravergine d´oliva
Sale e pepe

PREPARAZIONE:
bollite le patate in acqua salata per 20 minuti.
Una volta tolte dal fuoco ed intiepidite, pelatele e schiacciatele, a formare un purè.
Fate rosolare in padella mortadella, prosciutto e scamorze (il tutto fatto a pezzetti) e successivamente unire il composto alle patate, aggiungendo anche il parmigiano, un uovo, sale e pepe.
Amalgamate tutto e date forma, con le mani inumidite, alla pizza di patate.
Ponete la torta in una teglia (spennellata di olio) cospargetela col pan grattato e cuocetela in forno a 190 gradi per 15 minuti.

 

 

 

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